据农业农村部监测，截至3月31日，3月份鸡蛋批发价为8.20元/公斤，环比下跌6.82％。

      就3月份蛋价波动情况看，鸡蛋批发价呈现出震荡波动的特征，鸡蛋批发价从3月1日的8.46元/公斤，波动下跌到3月11日的8.03元/公斤，之后又波动上涨到3月31日的8.27元/公斤。

      清明节对于鸡蛋消费略有刺激，但未能明显提振鸡蛋消费，目前来看，鸡蛋供给充足，消费低迷。

      供需宽松导致单价下跌

      中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示：3月份鸡蛋价格环比下跌的主要原因还是在于供需宽松。

       在供给方面，多数养殖场选择春节前淘汰鸡，春节后，淘汰速度放缓，而且进入3月中下旬后，养殖场看涨情绪高，部分养殖场选择延迟淘汰鸡，鸡蛋去产能低于预期，使得产蛋鸡存栏量仍处往年同期中高水平，鸡蛋市场供给充足。

      在需求方面，鸡蛋消费处于淡季，虽然随着清明节的临近，鸡蛋消费略有增加，但未能明显提振鸡蛋消费。总的看，鸡蛋供给充足、消费低迷，导致3月份鸡蛋价格环比下跌。

      北京市蛋品加工销售行业协会秘书长王忠强：清明节对蛋价的影响不是很大，价格稍微上来了，但还是会回调，这是一个正常的市场波动。养殖户们应该是很习惯了，都会做好这个准备。

      蛋价短期有望企稳上涨

      专家分析，二季度鸡蛋价格将企稳上涨。主要原因在于鸡蛋供需结构的改善。

      朱宁表示，从供给方面来看，二季度是产蛋鸡存栏量的恢复期，鸡蛋市场供给保持稳定，出现大幅波动的可能性不大。

      需求方面，受五一国际劳动节及端午节等节日的影响，鸡蛋消费将得到明显提振。

      事实上，随着过剩产能的逐步淘汰，截至目前，今年鸡蛋价格明显高于去年同期。

      据农业农村部监测，2021年3月份鸡蛋批发价同比上涨17.48％，2021年3月，鸡蛋批发价为8.20元/公斤，而去年同期这一数据为6.98元/公斤。

      朱宁分析，这与蛋鸡养殖行业去产能有关。

      2020年的产蛋鸡高存栏，导致鸡蛋市场行情处于近三年的低谷，而且受到疫情的影响，加剧了鸡蛋供给过剩，养殖场（户）为了止损在2020年下半年加速去产能。

      预计2021年上半年产蛋鸡存栏量处于全年低位。进入2021年二季度后，鸡蛋市场行情向好或将提升养殖场（户）补栏、扩栏积极性。

      总的看，2021年产蛋鸡存栏先减少、后增加，存栏水平有望达到过去三年的平均水平，能够有效支撑鸡蛋市场供给。

      贸易商“两条腿”走路　

      除了价格偏弱，养殖户普遍反映近期鸡蛋走货情况也不太理想，存在积压的情况。

      相比传统销售渠道，电商平台的销售进度会快一些。

      湖北佳优美蛋业有限公司总经理闫铁山认为，目前一些电商平台供货仍要依靠贸易商。

      一箱360枚的鸡蛋，通过电商平台销售可能一箱可以便宜四五块，有时候甚至可以便宜七八块。

      闫铁山解释，一些贸易商将部分销售搬到线上，随着线上销量越来越大，一些没有品牌的普通鸡蛋价格自然会有所降低。

      电商平台的价格合适，自然会吸引更多消费者去电商平台购买，反过来又促进了电商平台的销售量。

      这一趋势从去年新冠肺炎疫情之后逐步显现，去年“双11”之后更为明显。

      目前我国鸡蛋电商处于快速成长期。

      2015年鸡蛋电商作为贸易商的销售新渠道初现端倪，随着能够避免或者减少鸡蛋破损的包装材料研发推广使用，鸡蛋电商得到快速发展。

      当前电商销售产品以品牌鸡蛋和土鸡蛋为主，平时价格相对较高，但当电商推出打折购蛋活动时，鸡蛋定价相对偏低，会在一定程度上争夺线下渠道的市场。

      新渠道影响有限

      不过，对于鸡蛋消费来说，新渠道的开拓并未带来新的增量。

      王忠强认为，电商与线下是同量市场的变化，不是对立的，是一种消费方式的改变，不影响生产，也不影响价格，消费量并没有因此上涨。

      朱宁表示，目前消费者通过电商渠道购买鸡蛋的数量可能不到总购买量的10％，对市场整体影响不大，对鸡蛋价格的影响也有限。

      湖北晨科农牧集团股份有限公司负责人戴小方：与普通鸡蛋相比，品牌蛋的价格更加坚挺。

      就具体情况而言，每个品牌的操作模式不一样受到的影响也不一样。跟超市等有长期合作协议的大品牌受到的影响会更小，而自产自销的品牌鸡蛋受到的影响会更大。

      还有一种情况是收购鸡蛋后贴牌的品牌鸡蛋，这种情况成本较高，受到价格波动的影响也会相对大一些。

文章来源：农民日报·中国农网，记者：刘硕颖 赵宇恒，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。

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 4月蛋鸡养殖预期或呈微盈利状态

       3月蛋鸡养殖预期亏损值收窄的主要原因是鸡蛋(4242, -15.00, -0.35%)及淘汰鸡价格缓慢上涨，以及饲料成本高位下滑。预计4月鸡蛋价格或缓慢上涨，淘汰鸡价格则高位走稳，若饲料成本继续降低，蛋鸡养殖预期或呈微盈利状态。

      2021年2月26日至3月25日全国蛋料比均值为2.34，环比跌幅1.68%，同比跌幅3.70%。

      按目前的价格及成本推算，本月养殖周期结束后每只蛋鸡亏损9.05元。

      影响蛋鸡养殖亏损的因素分析

       3月鸡蛋价格低位缓慢上涨，月均价3.60元/斤，环比跌幅2.96%，同比涨幅29.03%。月内生产环节余货压力逐渐减轻，养殖单位盼涨心态较浓，但终端需求低于业者预期，又有电商低价压制，市场走货不快且高价难销，月内蛋价涨势较缓。

      3月全国主产区淘汰鸡价格震荡上涨，月均价4.90元/斤，环比涨幅4.26%，同比涨幅16.11%。本月适龄老鸡较少，另受养殖盈利状况改善影响，本月后期养殖单位有压栏惜售现象。农贸市场成交量有限，屠宰企业高价收购积极性低，大厂开工率一般，个别中小厂有停工情况。

       据卓创统计，3月全国玉米均价2858.01元/吨，环比跌幅1.05%，同比涨幅53.21%。3月豆粕价格继续明显下行，3月43%蛋白豆粕均价3435元/吨，环比跌幅9.44%，同比涨幅33.87%。3月国内生猪均价呈先涨后降走势，外三元出栏月均价27.68元/公斤，环比降幅7.13%，同比降幅23.88%。3月国内白羽肉鸡均价4.40元/斤，环比涨幅6.28%，同比涨幅6.28%。

      整体来看，相关产品生猪及肉鸡价格窄幅调整，对淘鸡及鸡蛋价格影响有限；蛋鸡养殖预期亏损值收窄的主要原因是鸡蛋及淘汰鸡价格的缓慢上涨，以及饲料成本高位下滑。

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       卓创资讯预计4月全国玉米价格仍有下滑趋势，整体或先跌后稳；4月豆粕价格延续弱势表现，由于终端需求缓慢恢复，月末或有反弹预期；因市场缺少重大利好因素，4月生猪及肉鸡出栏量或增多，其价格或高位回落。

      整体来看，相关产品生猪及大肉食鸡价格对鸡蛋及淘汰鸡价格缺少利好支撑；4月饲料成本有望继续降低，利好蛋鸡养殖预期盈利。

       通过前期补栏量及养殖单位淘鸡心理变化，预计4月在产蛋鸡存栏量或难有明显变化，鸡蛋供应量处正常偏低水平将继续利好蛋价。但终端需求提振有限，又有平台低价压制，4月蛋价涨势仍显乏力。

       卓创资讯预计4月鸡蛋价格缓慢上涨，淘汰鸡价格则高位走稳，若饲料成本稍降，蛋鸡养殖预期或呈微盈利状态。

摘编自：卓创资讯订阅号，记者：黄子轩，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。