近日，全国鸡蛋市场价格呈现上升态势。据农业农村部监测数据显示，11月1日全国农产品批发市场鸡蛋价格为12.47元/公斤，较10月24日的11.46元/公斤上涨8%。

对此有业内人士指出，由于受猪肉价格飞涨影响，今年鸡蛋消费大幅增加和导致蛋鸡养殖行业持续保持高额利润，预计今年蛋价**高点有望出现在11月-12月，而价格更是有望逼近13元/公斤！

3大因素影响蛋价飙涨

根据往年历史数据，经历过中秋、国庆双节之后，鸡蛋价格由于处在淡季，通常会呈现出一定程度的回落。但今年受猪肉价格、产蛋鸡存栏量和经销商策略影响今年蛋价不跌反涨。

首先，由于第四季度本就是肉类消费的上升期，导致猪肉价格在短短的25天内涨幅高达45%，因此在明显的转移消费下，不只是鸡蛋，包括鸡肉、牛肉在内的猪肉替代品在近一段时间内无一例外受到猪肉价格的“利好”影响而开始上涨。

其次，蛋鸡存栏量不足导致产量下滑，据卓创统计数据，截至9月底，蛋鸡存栏量接近12.3亿只，同比降低0.21%。且局部地区蛋鸡受鸡苗质量问题，产蛋率仅为80%，产量增加有限。

**后，面对节节攀升的鸡蛋价格，经销商产生恐慌情绪，并直接影响了存货意愿，导致鸡蛋库存没有增加，进一步加剧鸡蛋价格波动。

2方面预测蛋鸡养殖盈利丰厚

供应方面：按照蛋鸡养殖周期来看，2019年6-7月补栏鸡苗将于11月份陆续开产。而鸡蛋价格高位运行，使得养殖单位淘鸡情绪不高，加之老鸡存栏偏低，11月市场淘鸡量增幅有限，利于价格保持。

需求方面：接下来截止明年春节前，猪肉价格或继续攀高，终端消费者对鸡蛋需求或有提升；同时随着元旦、春节的临近，食品厂陆续进入备货阶段。因此在下游需求支撑下，预计11月起鸡蛋价格仍存上涨可能！