1 鸡蛋基本面解析

      1.1 在产存栏量

      根据芝华数据，2019年6月在产蛋鸡存栏量为11.05亿只，环比减少0.14%，同比去年持平。2019年一季度在产蛋鸡存栏量与2018年同期相比明显偏低，主要是因为年后蛋价快速跌破3元关口，跌幅超出业界预期，同期淘鸡价仍处高位，养殖单位年后加快淘汰节奏，再现超淘现象所致。随着开产蛋鸡鸡群增加、老鸡淘汰减少，蛋鸡饲养周期延长，4月商品代在产蛋鸡存栏止跌回升，2019年6月在产蛋鸡存栏涨至11.05亿羽，与去年同期持平。

      1.2 雏鸡补栏量

      根据芝华数据，2019年6月雏鸡补栏量为9.22亿只，环比减少8.60%，同比去年增加8.35%。到2019年1月蛋鸡养殖已经持续了长达19个月的盈利状态，且自3月以来，蛋价止跌回升并连续创同期高位，养殖单位补栏积极性普遍较高。

      从种鸡场方面来看，父母代种鸡场率先满足规模化养殖企业的订单，中小规模订单其次，鸡苗供不应求，3-6月部分种鸡场基本维持满孵状况，雏鸡补栏量已连续2个月突破1亿羽。

      1.3 后备存栏与鸡龄结构

      2019年春节前后集中淘汰造成鸡蛋供应量下跌；3月随着初产鸡群增多，小码鸡蛋逐渐增加；6月份大蛋占比继续减小，后备鸡中0-30天、60-90天占比增加明显；6月份小码鸡蛋占比较1月增加2.52%，2019年上半年鸡蛋产量止跌回升。

      博亚和讯数据显示，2019年上半年后备鸡平均存栏4.20亿羽，同比增加8.43%。

      1.4 养殖利润与蛋鸡苗价格

      2019年3月蛋价和淘鸡价起飞，蛋鸡养殖扭亏为盈，且增速明显，盈利水平远超历史同期。据相关数据监测，上半年蛋鸡养殖盈利27.71元/羽，同比增加6.68%。

      同时商品代鸡苗价格持续上涨，价格水平一直处于历史高位，6月份鸡苗价格涨至3.7元/羽，创历史新高。进入三季度，随着补栏热情回落，蛋鸡苗价格高位运行，**新周度数据环比持平。

      蛋鸡苗价格与养殖利润走势高度趋同，反应出在养殖利润好的时期，养殖单位补栏积极性高的特征。

      2 相关商品简析

      2.1 淘汰蛋鸡与白羽肉鸡

      春节前后老鸡集中淘汰 ，尤其节后出现亏损，淘鸡价格全面跌破 8元/公斤；3月蛋价持续上涨，养殖户老鸡淘汰情绪减弱，同时非洲猪瘟疫不断提振禽肉替代价格大幅上涨， 4月下旬全面突破十元大关，河南、山东等高价区达到 12 元/公斤，淘鸡高点较春节后低点涨幅高达 50%，创三年新高。据相关数据监测，2019上半年淘汰鸡价格9.65元/公斤，同比增加23.09%。

      另外，淘汰鸡可能成为今年中秋节后支撑蛋价的一个因素。当淘鸡价处在高位而蛋价节后大幅下滑时，养殖单位会启动淘汰，缩减即期供应量，支撑蛋价底部。

      肉鸡价格受非洲猪瘟影响，持续走高，同时刺激肉鸡苗价格突飞猛涨。但6月出现了肉鸡苗价格断崖式下跌的行情，业界猜测是前期疯狂上肉雏供应充足所致。后期需追踪肉鸡价动向。

      2.2 蔬菜与猪肉价格

      2018年7月以来，全国蔬菜均价就已经呈现出上涨的趋势，且上涨的速度远超过往年。2019年年后南方天气原因导致蔬菜价格继续高涨，在此条件下，南方销区鸡蛋价格较为坚挺。3月底我司到广东销区市场走访调研，从商铺处了解到，菜价高时能感受到鸡蛋消费的替代需求，与此相对，猪肉涨价引起的鸡蛋消费现象则不甚明显。

      2019年非洲猪瘟持续影响，我国生猪存栏大幅下降。上半年猪肉产量同比减少10.30%，全年预计生猪存栏同比下降30%左右，猪肉产量同比下跌超25%。6月份东北地区断档现象刺激猪价大幅上涨破17元/KG，辽宁、广东、天津等地猪价破20元/KG。疫情继续干扰，下半年猪价有望再创历史新高。猪肉价格对鸡蛋的替代需求是否存在，需持续关注。

      3 下半年鸡蛋现货走势分析

      3月以来鸡蛋价格持续上涨，目前产区蛋价全面突破8元/公斤。2019上半年鸡蛋价格均价7.02元/公斤，同比下降0.47%。

      三季度高温影响产蛋率，鸡群增产放缓，同时中秋备货需求旺盛，鸡蛋价格会再次反弹，并创年内新高。中秋备货结束后，在产存栏持续增加，而中秋旺季已过，蛋价将步入下跌通道，有大幅下跌可能，因此四季度蛋价将在下跌后企稳甚至回暖。

（节选自：金投网）

相关报道：

今年鸡蛋价格为何剧烈波动？

       今年鸡蛋价格剧烈波动，先看农业农村部监测数据：

      今年前三个月，全国鸡蛋价格显著下跌，3月份鸡蛋全国月均价格达到**低点7.09元 /公斤，累计降幅达18.69%。与往年同期相比，月均价格下降0.74元/公斤。

      3月份之后至5月份，全国鸡蛋价格回升，到5月份上涨到8.87元/公斤，涨幅达25.11%，同比月均上涨0.24元/公斤。

      6月份，价格下降4.51%。

      自6月下旬以来，全国鸡蛋价格快速上涨，到7月19日达到2019年至今的**高价9.80元/公斤。

      2019年蛋鸡养殖业并未出现重大疫病，鸡蛋价格为何“过山车”式波动呢？

      中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁：

      今年前三个月鸡蛋价格下降，一方面是因为我国鸡蛋供给增加、产能过剩，另一方面是因为春节期间人们对肉类的消费增加，而且学校也处于放假期间，导致了鸡蛋需求下降。这两个方面的原因造成了前三个月鸡蛋价格低迷。

      3月份之后至5月份，鸡蛋价格上涨的原因在于前期价格下跌，蛋鸡养殖盈利空间持续被压缩，导致鸡蛋主产区陆续淘汰蛋鸡，且新补栏蛋鸡尚未开产，造成该阶段我国鸡蛋供给偏紧、鸡蛋价格上涨。

      6月份，鸡蛋价格下降的原因在于补栏蛋鸡相继开产，鸡蛋供给逐步恢复，出现了短暂的供大于求的局面。7月份的鸡蛋价格上涨的原因在于高温导致蛋鸡生产性能不稳定，产蛋率下降，而且主产区部分养殖场由于淘汰鸡市场行情较好，陆续淘汰蛋鸡，使得鸡蛋供给偏紧。这一时期糕点厂家提前备货迎中秋，鸡蛋需求增加，从而造成鸡蛋价格上涨。

      那么，下半年全国鸡蛋价格情况怎样呢？

      中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、国家蛋鸡产业技术体系产业经济研究室骨干成员朱宁：

      上半年鸡蛋价格的波动和盈利区间的缩小，打击了养殖主体的信心，而且淘汰鸡价格相对较高，使得主产区养殖场陆续淘汰蛋鸡。近两个月鸡蛋价格回升，养殖场补栏积极性较高，虽然夏日高温会影响鸡蛋产量，但仅是阶段性、短期性的影响，预计下半年鸡蛋供给将会恢复。从需求面看，下半年猪肉供应将进一步趋紧，猪肉价格上涨在一定程度上将刺激了人们对鸡蛋的消费。学校陆续开学以及中秋节等“节日效应”也会支撑鸡蛋需求。根据往年的价格波动规律，预计下半年全国鸡蛋价格会呈现出稳中上涨的趋势。