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蛋价蹿新高，仍有风险致塌方式下跌？

浏览次数：次信息来源：山东九通生物工程有限公司发布时间：2021/1/19



“四天涨一块二”，蛋价蹿新高，目前每斤鸡蛋卖到近七块钱
      齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张园园
      “鸡蛋涨到六块五一斤了，卖完这几个就没了，明天也不知道能不能给送货。”17日上午，经营一家小卖店的王英看了看筐底子上的几个鸡蛋，盘算如何跟批发商要货，“一天一个价，涨太快了，不敢多要，一点儿没有也不合适。’

      鸡蛋批发价也涨到了六块多。18日，蛋鸡养殖户王秀芹以六块出头的价格将鸡蛋批发出去，“十多年前批发价还在四块出头，现在已经涨到六块出头了，涨得太快了。”而对于蛋价的上涨，她认为除了饲料成本的增加，还与部分养殖户这段时间退出或缩小养殖规模有关。
      鸡蛋批发、零售价格都已“破六”
      退休后的老赵负责家里的采买，隔三差五就会去小区附近的集市、小商店转转，以便及时了解肉蛋菜的价格，“买点新鲜便宜的。”但这次，“买手”老赵却被蛋价“闪了”一下，“也就四五天没特意关注，没想到都涨到六块多了！元旦买的鸡蛋才四块五一斤。”

      “在一个经常买东西的群里看到店主发信息，说鸡蛋当天进价六块二，还以为是她写错了。”加了好几个团购群、店铺群、赶集群的吕婷婷发现，**近好几个群里都在讨论鸡蛋价格，“还有一个群里说，周六的大集上，鸡蛋都有卖到七块钱一斤的了。”18日，记者走访多个超市、市场也了解到，目前市场上鸡蛋价格在六块五到六块八之间，少数商家卖到七块钱一斤。

      蛋价快速上涨，“四天涨了一块二”，这让在小区内经营一家小商店的王英逢熟人便念叨几句：“**近鸡蛋价格涨的太快了，不着急吃就等等，没有了就先拿上几个。”16日当天，王英店里的鸡蛋卖到六块五一斤，“但没几个了，到下午就没货，明天不知道能不能送来。”价格涨的太快，供货商手里也不敢攒太多货，“一天一个价，咱也不敢要多了。”

      其实，12日王英就在自己建的微信群里提醒经常买东西的客户：鸡蛋价格大涨，当天批发价已突破五元大关。

     在三四天前，鸡蛋批发价达到五块多的时候，广饶经济开发区蛋鸡养殖户王秀芹想着“差不多到顶了”，但这一波鸡蛋价格上涨并未停止，17日她的养鸡场鸡蛋批发价涨到了六块一斤，“从四块出头涨到六块出头，也就是十天时间。”

      眼下蛋价上涨的速度和幅度，让养了二十多年蛋鸡的王秀芹连说了好几个“超出意料”，王秀芹的养殖场常年有15000只左右的蛋鸡存栏，每天能产蛋一千多斤，“之前在家养几百只鸡，后来扩大规模，2002年在村头建了家庭农场，从几千只蛋鸡到现在的规模。”在她的印象里，像今年这样的情况“几乎没有”，“每年这个时候鸡蛋价格都会涨，但涨不这么快，也涨不了这么多，一天涨两毛、涨三毛，涨的有点太快了。”

      卓创资讯相关数据也显示，1月份开始鸡蛋价格呈现走高态势，截止到1月15日，主产区鸡蛋主流到户收购均价涨至5.00元/斤，较月初累计上涨1.02元/斤，累计涨幅25.63%。1-10日鸡蛋价格窄幅调整，调整空间在3.96-4.14元/斤；11日开始鸡蛋涨势增强，鸡蛋以每日0.20-0.30元/斤的速度上涨。
      鸡蛋价格上涨受多重因素影响

      而对于蛋价的上涨，王秀芹认为与饲料成本增加有很大关系，“鸡蛋卖到四块多钱一斤的话，根本不够饲料成本，更甭提人工费什么的了。”
     玉米和豆粕是鸡饲料的主要原料。王秀芹告诉记者，**近这段时间玉米、豆粕等原料价格均有所上涨，目前养鸡场收购的玉米价格在一块四到一块五一斤，一袋140斤的豆粕需要三百多块钱，一吨饲料需要1300斤玉米、420斤豆粕以及其他辅料，一只鸡一天需要2两多饲料，整个养鸡场一天仅饲料一项就需要投入四千多块钱，折算下来，一斤鸡蛋的饲料成本将近四块钱，“再加上承包费、人工等成本，一斤鸡蛋卖到五块多钱才能有利润。”

     除了饲料成本增加，去年蛋价低迷，不少养殖户亏本，这段时间退出或缩小养殖规模，也成为蛋价快速上涨的“推手”之一。“去年一年鸡蛋价格都在三块多钱，一直赔本，有些支撑不下去的，就只能把鸡卖了，不干了，或者缩小规模。”王秀芹的一个朋友就选择在淘汰老鸡不再上新，“他养了两批鸡，前一阵淘汰了一批，现在还没再上小鸡，想等着看看行情再说。”

      “从来没遇到过这么高的价格，也从来没像今年这样赔这么惨。”王秀芹说前年养鸡挣的钱，去年几乎都赔进去了，“去年一年得赔了十来万，现在这段时间才算见着回头钱，不过等了节又该买玉米、进料了。”

      卓创资讯分析师张文萍也认为，目前鸡蛋价格的涨幅，与玉米、豆粕价格涨幅是正相关的，截止到15日，玉米价格较月初涨幅为8.82%，豆粕价格较月初涨幅为16.40%，每斤鸡蛋的饲料成本较月初涨幅为9.86%，目前平均每斤鸡蛋的饲料成本大约在3.60-3.70元。
     “目前局部地区鸡蛋价格涨势放缓，部分地区中间环节及终端环节以清理库存为主，拿货积极性较前期下降；另外近期蛋价涨幅大、上涨速度快，部分地区产区收货的涨幅并未完全反映到终端市场，若此次蛋价涨幅完全反映到终端市场，或对终端市场走货形成一定压制。因此短期内蛋价再涨空间有限，且存在下跌的可能。”张文萍认为，结合目前市场需求、养殖户淘汰老鸡等情况来看，春节前鸡蛋产量或继续呈现减少的态势，同时目前饲料成本高，且玉米、豆粕价格仍有上涨空间，“成本及供应或依旧对鸡蛋价格形成支撑。”
     当前的价格下，王秀芹家的鸡蛋“销量还行”，但也在18日开始有点“疲软”。她认为，这种情况的出现，一方面是目前鸡蛋价格高，大家买的量少了；另一方面是前期价格开始涨的时候，也有一些批发户囤了一些鸡蛋，“估摸着鸡蛋价格会稳定下，或者稍微落落再涨。”
来源：齐鲁晚报·齐鲁壹点，记者 张园园，标题有改动。版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
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3大推手，推动鸡蛋暴涨53.4％，仍有风险恐致蛋价塌方式下跌
      随着人们生活水平的**，“肉蛋奶”几乎成了每天不可或缺的食物。从2019年10月，猪肉涨价到现在已经有1年多的时间了，虽猪肉价格几经波动，但始终未能降到20元以内，在12月还迎来了一大波上涨，猪肉价格从20多元再次被拉动到30元左右。现在到了年底，花钱的地方又多了，不少消费者反映猪肉又“吃不起”了。
      现在继猪肉吃不起之后，又一种农产品价格暴涨，它就是鸡蛋。据统计，在2020年12月初，北京主流市场的鸡蛋价格约3.48元，当前已经上涨到5.34元，涨幅达到了53.4%。而山东、河南、河北等地区的价格更是达到了5.8元左右，高价地区甚至有6-7元。期货市场同样上涨不断，鸡蛋主力2105合约期价从3626元/500千克低点不断上涨，目前已经达到了接近4700元/500kg。按照往年价格变化规律，每年的12月份鸡蛋价格都会有一定程度的上涨，但这次鸡蛋价格暴涨了53.4%，已经超过往年**高涨幅，显然价格上涨因素并不是需求增加那么简单，还有另外3个推手在助推鸡蛋价格暴涨。
      推手一：蛋鸡存栏量大幅下降，致使鸡蛋产量下滑
      2020年一整年鸡蛋价格一直低迷，虽然养殖户努力坚持，但还是不少养殖户选择减少存栏量或者退出蛋鸡养殖行业，使得下半年产蛋鸡存栏量持续下滑。从下图可以发现，全国产蛋鸡存栏量从2020年4月开始下跌后就“一跌不起”了，目前蛋鸡存栏量相比去年同期下降了0.7亿只，存栏量处于历年同期较低水平。而且进入冬季后，产蛋高峰期蛋鸡产蛋率也有所下降，以上两点都导致鸡蛋产量有所下滑。


      推手二：鸡蛋主产区道路封锁，产区鸡蛋出不来，销区鸡蛋供应不足
      山东、河北、河南及东北地区是我国的鸡蛋主产区，而上海、北京和广东则是鸡蛋销区。近期河北、黑龙江、吉林等地接连出现疫情，中高风险地区数量持续处于高位，甚至河北还有部分地区进行了封锁，目前河北地区的蛋鸡存栏量有1.2亿-1.5亿只，失去了河北地区的鸡蛋供应，销区市场鸡蛋供应在短时间内大幅下降，供应不足促使价格上涨。
      疫情叠加春节的到来，局部地区的居民囤货意愿增强，而且大城市今年还提倡工作地过年，原本应该返乡人员留在了北京、上海等地，这就促使当地鸡蛋消费在往年增加的基础上进一步上涨，从而带动了鸡蛋价格的全盘上涨。

      推手三：饲料价格上涨，养殖户挺价意愿较强
      受近期玉米（年初2000元/吨左右上涨到2800元/吨左右）和豆粕（年初2800元/吨上涨到4000元/吨）价格上涨的影响，饲料价格也大幅上涨。据养殖户统计，2019年同期一斤鸡蛋的饲料成本2.6元足以，现在则需要3.5元，养殖成本增加后，养殖户挺价惜售。
     对于后续鸡蛋价格走势，业内专家还是看好的，虽然鸡蛋价格上涨了，但是养殖户补栏积极性并不高，并没有出现大面积补栏，而且本该淘汰的蛋鸡也未出现延期淘汰现象，短时间来看蛋鸡的存栏量依然会下降，从而对鸡蛋价格形成支撑。不过后续还有2个下跌逻辑，恐导致鸡蛋价格塌方式下跌：
     首先，虽然现在高价，但由于交通运输不畅，不少地区鸡蛋运输受阻，鸡蛋积压，一旦疫情过后交通恢复，短时间鸡蛋供应有望大幅度提升，致使鸡蛋价格下跌。
      其次，近期鸡蛋价格上涨的一个重要因素是春节前备货，过了春节会有一个明显的消费低谷，鸡蛋价格失去消费支撑恐出现塌方式下跌。
来源：农产品期货网，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
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