蛋鸡供应面、需求面数据解读

      1供应面数据解读

      本周卓创资讯重点监测市场商品代鸡苗价格走高0.10-0.50元/羽，均价为2.66元/羽，环比涨幅12.71%，主流报价2.50-3.00元/羽，部分高价3.00-3.50元/羽。

      鸡蛋价格持续走高，且涨幅较大，蛋鸡养殖扭亏为盈，养殖单位补栏积极性进一步**，鸡苗需求好转，但部分市场鸡苗依旧供大于求。

      部分企业种蛋利用率在30%-50%，部分企业在80%-100%。

      本周主产区淘汰鸡价格普遍上涨，全国日均价由3.94元/斤上涨至4.26元/斤；周均价4.07元/斤，环比上涨0.18元/斤，涨幅4.63%。

      本周鸡蛋价格普遍上涨，前期养殖单位压栏惜淘现象减少，积极淘汰老鸡，后期由于盈利状况明显好转，因此继续饲养热情**，淘汰鸡出栏量减少。

      需求方面，下游屠宰企业收购量基本正常，略抵触高价货源，农贸市场消化尚可。

      与周初相比，华中地区涨幅**大，周初均价4.07元/斤，周内涨幅10.81%。

      淘汰老鸡方面：近期淘汰鸡价格再次涨至高位，出栏老鸡不多，建议养殖单位积极淘汰产蛋率偏低的蛋鸡。

      补栏新鸡方面：鸡苗价格略有回暖，但订单排单情况仍一般，建议养殖单位及时制定补栏计划，积极下订单，但应避免盲目扩栏。

      2 需求面数据解读

      本周主产区代表市场日均发货量总计778.83吨，环比涨幅2.48%，同比涨幅3.36%。

      本周产区代表市场发货量多数增加，整体流通好转。目前产地内销基本平稳，部分电商平台要货积极性依然较高，多地外销相对较快。

      后市看，随着圣诞、元旦活动的开启，终端走货依然稳中偏好，预计短期市场流通仍处于相对顺畅的状态，预计下周主产区发货量或继续稍增，中长线呈现缓慢增加态势。

      本周(12月11日-12月17日)卓创资讯对全国五个城市代表市场进行数据监测显示，总计鸡蛋销量为6717.50吨，销量环比跌幅7.37%，同比跌幅16.62%。

      本周产地鸡蛋价格继续上涨，贸易商拿货成本增加，批发市场蛋价继续被动上涨。

       近期蛋价上涨幅度较大，担忧终端市场高价难销，二三级贸易商参市心态谨慎，大多小批量采购，本周多地批发市场走货速度不佳，行情稍显弱势。

      综上所述，货源稳定，需求向好。

摘编自：卓创资讯订阅号，作者：刘梅，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。

鸡蛋产量逐渐减少，2021年行情可期？

      影响产蛋鸡存栏量的数据主要是鸡苗补栏量以及淘汰鸡出栏量，一增一减从而决定产蛋鸡存栏的变化，2020年尤其是下半年淘汰量大于新开产数量。

      从养殖企业补栏来看，2月份补栏量明显下降，3-5月份逐渐恢复到接近正常水平。但整个下半年由于鸡蛋行情持续不理想，养殖单位补栏积极性较差，种鸡企业淘汰部分种鸡，中小企业种蛋利用率维持50%以下，个别小厂停孵，仅有少数大型企业维持在50%左右及以上，12月份随着蛋价小涨，订单略有好转。从四季度开始，新开产蛋鸡逐渐减少。

      从淘汰鸡数量来看，上半年春节之后集中淘汰时间段主要集中在二季度，5月份前后屠宰企业满负荷开工，收购量明显增加。三季度主要淘鸡时间集中在中元节、中秋节前后，10月份3-4周淘鸡出栏量同比增幅在40%以上。四季度养殖环节仍处于微利甚至亏损阶段，养殖单位顺势淘汰，淘鸡日龄不断提前，截至12月中旬，淘汰鸡日龄降至452天（淘汰鸡日龄仅反映养殖单位淘汰积极性，该日龄以上仍有在养殖尚未淘汰的老鸡）。

      2020年蛋鸡苗补栏量缩减，尤其是下半年鸡苗补栏量下降明显，据卓创资讯数据监测，截止到11月底总鸡苗补栏量较2019年减少30%左右。2020年四季度开产鸡群减少， 春节之前补栏量基本已成定局。历年来春节后3-4月份补栏量会有小幅提升，处于逐步恢复阶段，2021年春节后或将逐步恢复至接近正常的补栏水平。

      补栏量基本确定，因而决定2021的行情关键点在于淘汰量的多少。明年上半年淘汰老鸡均为2019年下半年集中补栏的鸡苗，期间基本月均补栏量均在1亿只及以上，理论上（正常日龄淘汰）2021年上半年可淘老鸡数量较大。淘汰鸡价格难有较大的反弹，一方面由于可淘老鸡数量增加，供应量大；其次消费端仍有待提升，四季度多数屠宰企业处于满负荷开工，但活禽市场、餐饮等行情消费仍不理想，难有明显利好支撑。同时对于生猪替代品，存栏量逐步提升，猪肉价格的下滑利空淘汰鸡等禽肉价格。如若养殖单位顺势淘汰老鸡，产蛋鸡存栏量将进一步缩减。

      综上，新开产蛋鸡数量低于正常水平，而元旦前、春节前均有集中淘汰老鸡的可能，存栏量仍处于下降趋势，供应逐步缩减。从需求端看，在冬至、元旦以及春节等节日效应提振下，下游食品厂及各级批发商等环节将逐步开启备货模式，流通加快。供需共同利好下，鸡蛋拐点已至，年底蛋价震荡上涨，部分产区有望突破“4元大关”。但仍需关注销区集中采购及放假时间，部分销区或出现提前放假的可能，各大院校将在1月上旬陆续放假，因此春节前后需注意季节性消费淡季，规避风险。整体而言，2021年蛋鸡行业逐渐向好，未来可期。

来源：卓创农业，作者：邹晓冬，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。

“倒霉蛋”大翻身，蛋价要破5？

      近一周，鸡蛋价格迎来了快速上涨，不少地方已经突破了4元大关，河南地区也已在3.9元每斤徘徊。此次的“倒霉蛋”大翻身，也让蛋农的内心很是激动，毕竟他们已经亏损多日，年底连过节的钱都没有，而此次的大涨也能让蛋农有一笔钱过节。

      当然，蛋价的上涨也和猪肉价格反弹大涨有关，近期的猪肉价格持续上涨，消费者对其的需求减少，转而看向了鸡肉、鸡蛋、鱼肉等，从而推动了价格的提升。同时，近期的冻品检测频频出现问题，很多消费者已不敢再购买冻肉、海产品，转而加大了鲜肉鲜蛋上来。

      不过12月份的饲料价格再次反弹上涨，蛋鸡养殖成本加大，很多养殖户已经撑不下去了，只好加快淘鸡速度，截止11月底，存栏蛋鸡为12.476亿只，环比跌了1.41%，而12月份的淘鸡速度再次加快，这对行情也有一定的利好作用。

      从蛋价行情来看，截止12月17日，全国鸡蛋均价已涨到3.86元每斤，部分地区已涨到4元以上，比如说盐城报价4元一斤，漯河报价4.05元一斤，南阳报价为4.05元每斤，开封报价为3.970元每斤，山东均价在3.9元每斤。

      累计半个月的鸡蛋已上涨了0.5元每斤，其涨幅大涨15%，而蛋价期货也涨了442元/500kg，其涨幅则是达到了12.03%。如今的蛋价持续上涨，养殖利润也在跟着增加，很多养殖户又有补苗的意愿。

      那么元旦春节期间，蛋价是否要突破5元一斤呢？笔者认为并没那么简单，恐怕连4元均价都难以突破。此次的上涨，一方面是冻肉市场受影响，结果鸡蛋需求增加，再加上猪肉价格上涨，也带动了鸡蛋的消费活力提升，而部分地方的天气情况不是太好，也让肉蛋销量上涨。

      不过国家对猪肉调控力度加大，再加上鸡蛋库存太多，产能依旧过剩，此轮上涨很难持续太久，恐怕只是昙花一现。

摘编自：惠农圈，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。