节日拉动 蛋鸡存栏减少致蛋价走高

      **近一段时间以来，鸡蛋的价格从7月上旬的价格低谷一路上涨，现在的零售价更是达到了每斤4块多左右。节日一天天临近，接下来鸡蛋的价格会怎样变化？近期导致鸡蛋价格不断上涨的原因又是什么呢？

　　上午，在山东青岛宁夏路一家大型超市，不少顾客正在排队购买鸡蛋。记者看到，普通鸡蛋前标注着会员价每斤4.3元，非会员4.6元。市民邱女士说，**近一段时间没买鸡蛋，没想到价格涨了这么多。

　　随后，记者又来到青岛贵州路上的一家大型农贸市场，这里普通鸡蛋标注的价格为每斤4.4元到4.5元。一位商户表示，虽然目前鸡蛋价格比7月份高一些，但比去年还是便宜不少。

　　那么，是什么原因导致近期鸡蛋价格持续上涨呢？

　　国家蛋鸡产业技术体系青岛综合试验站站长任景乐：**，受“双节”影响，“双节”刺激鸡蛋消费；第二，就是因为1到7月份，养殖户蛋鸡养殖亏损严重，减少了存栏量，一定程度上也使蛋价有所恢复；第三，就是疫情有缓和，消费量上升。

　　专家表示，目前鸡蛋价格的变化较为合理，接下来一段时间内，鸡蛋价格或将趋于稳定。

近来蛋价为何涨势猛？

      朱宁认为首先是因为前期跌幅较深，7月份以前，鸡蛋出场价连续4个月低于成本。2019年下半年的补栏、扩栏高潮以及2020年**季度部分产蛋鸡的强制换羽，导致今年前三个季度的产蛋鸡存栏量明显高于往年水平。一季度，鸡蛋价格处于规律性的下跌期间，新冠肺炎疫情加剧了鸡蛋价格的下降，造成2月份鸡蛋价格出现了2019年9月份以来18.45%的**大环比降幅。3月份，鸡蛋产销链逐渐恢复，但鸡蛋供应量集中放大，使得价格环比下降了3.72%。进入6月份，全国在产蛋鸡存栏创历史新高，且进入高温、高湿的夏季，鸡蛋储存时间缩短，养殖场（户）、经销商顺势出货，鸡蛋市场供应充足，而餐饮行业低迷以及销区外来务工人口减少的形势未有明显改善，导致鸡蛋消费需求疲软，高供给、低需求促使第二季度鸡蛋价格持续下降。农业农村部监测数据显示，6月份，全国鸡蛋批发市场平均价格为6.41元/千克，环比下降4.04%，比1月份下降27.90%，年同比下降24.32%。除4月份因消费短期提振出现回升以外，上半年两个季度，鸡蛋价均呈现出持续下跌的态势。

      而9月份鸡蛋价格之所以能保持住今年的高位，除了因为第三季度蛋鸡存栏量比上半年略有下降以及高温天气影响鸡蛋产能导致鸡蛋供应稳中有降以外，主要的原因在于需求的增加。中秋、国庆双节临近，使得鸡蛋加工需求增加。学校陆续开学，使得鸡蛋团体性消费需求增加。餐饮行业持续恢复，使得鸡蛋集中性消费需求增加。肉类价格保持高位，使得鸡蛋替代需求增加。鸡蛋消费的提振，有效保障了鸡蛋价格维持在8元/千克以上。

      除了鸡蛋供需结构改善以外，饲料价格的上涨也在一定程度上拉动了鸡蛋价格的上涨。今年以来，大商所玉米价格一路走高，截至9月18日收盘，涨幅高达30.1%。不过，朱宁认为，随着今秋玉米收获和收购量稳步增加，蛋鸡料价格上涨势头将会有所放缓。

      今年以来，大商所玉米价格一路走高，截至9月18日收盘，涨幅高达30.1%。

      对未来鸡蛋价格走势，朱宁表示，随着双节效应的减弱，鸡蛋加工需求将有所下降，而团体性消费需求、集中性消费需求以及替代性消费需求还将继续保持。从供给看，2019年下半年补栏的蛋鸡已进入产蛋稳定期，2020年上半年补栏的蛋鸡也进入产蛋期，而且气温转凉使得气候因素对鸡蛋产能的影响减弱，因此，鸡蛋供给在近期将稳中趋增。综合供需两方面来看，中秋、国庆双节以后鸡蛋价格难以维持近期的高位，极有可能出现震荡下跌。

鸡蛋相对充足，节后蛋价或走低

      进入9月份以后，鸡蛋价格震荡走高，鸡蛋价格由月初的3.48元/斤涨至21日的3.71元/斤，蛋价累计涨幅6.61%；其中**高价为13日的3.83元/斤，**低价为1日的3.48元/斤，高低价差为0.35元/斤。受中秋及十一需求支撑，鸡蛋整体需求较前期好转，尽管食品企业采购量少于往年同期，但仍有不定时采购，加之受商超及农贸市场需求支撑，整体需求相对稳定，因此9月份鸡蛋价格涨幅有限，但整体仍呈震荡走高态势。

　　9月份开始，玉米价格先跌后涨，豆粕价格震荡走高，饲料成本相对稳定，截止到21日平均每斤鸡蛋的饲料成本为2.83元，与8月份价格持平。但鸡蛋价格震荡走高，截止到21日，9月份鸡蛋均价为3.69元/斤，环比涨幅6.03%，受鸡蛋价格支撑，每斤鸡蛋的盈利逐渐向正常水平靠近。9中上旬多数时间段内，每斤鸡蛋的盈利维持在0.40元左右，1-21日单斤鸡蛋平均盈利0.41元。

      不同于鸡蛋市场的表现，进入9月份以后，淘汰鸡价格震荡下滑，淘汰鸡均价由月初的5.10元/斤跌至21日的4.49元/斤，累计跌幅11.96%；其中**高价为9月3日、4日的5.19元/斤，**低价为17日的4.46元/斤，高低价差为0.73元/斤。尽管进入9月份以后鸡蛋价格走高，但蛋价涨幅并不明显，且蛋鸡养殖盈利水平有限，养殖单位对后市信心不足，淘鸡积极性**。但市场需求持续不温不火，需求面对淘汰鸡价格支撑不足，淘汰鸡价格逐步走低。

      目前食品企业采购量减少，且更倾向于采购价格便宜的冷库蛋，对鲜鸡蛋的少，因此食品企业需求对鸡蛋价格的支撑作用有限。另外距十一价假期不足十天，局部市场走货出现暂时性放缓，整体需求一般，下游各环节普遍按需采购为主，局部生产环节略有余货。但因后期仍有十一及中秋节支撑，终端零售环节或仍有一定需求，因此短暂价格回调以后，部分地区蛋价或有小幅反弹的可能，但上涨空间及维持时间或均有限。

      因当前鸡蛋依旧处于相对充足的状态，后市随着节日效应减弱，市场需求恢复正常，蛋价或呈走低态势。因此建议业者顺势出货，降低风险，适时淘汰产蛋能力偏低的老鸡。