鸡蛋一直是我们菜篮子里必不可少的食材，但是**近一段时间，鸡蛋价格是越来越不“蛋定”了。

在市区的一家超市的生鲜处，记者看到，普通的鲜鸡蛋价格是5.75元一斤，往日热闹的鸡蛋摊位，变得“无人问津”，不少市民看见价格后，纷纷离去。进入八月份以来，鸡蛋的价格可以说是一天一个价，不到一个月时间，已经逼近6元大关。采访中，不少市民表示，鸡蛋的价格高的“吓人”，但是不吃又不行，就少买一点。

市民：现在涨了好几块钱了，少买点，不买太多。

超市生鲜处主管王玉环告诉记者， 每年一到过节，鸡蛋的价格都会涨，但今年的涨幅较大，就连一些菜鸡蛋，虫草鸡蛋等等，也都涨了不少。价格过高，也导致鸡蛋的整体销量下降。

某超市生鲜处主管 王玉环：现在基本上这个价格浮动非常大，这十几天以来一直在上涨，趋势非常不稳，涨了将近有一块多一斤，平常有四块一二，这十几天一下涨到五块七八，这个价格顾客一直接受不了，包括俺也接受不了，一直销售在下滑，影响一部分销售，这个价钱，过了八月十五，有下滑的趋势。

今年夏天，多地的高温天气影响蛋鸡产能，鸡蛋价格出现了较快上涨。据农业农村部监测，9月初全国鸡蛋平均批发价格每斤已经超过了5.5元。随着中秋和国庆两大节日的到来，鸡蛋价格是否会再上涨呢？

某蛋鸡养殖场负责人说，根据往年的经验，进入秋季后市场的供应量会更加充足，既然产蛋的鸡多了，产蛋量也上去了，那么价格也就很难再持续上涨，。

另外，业内人士介绍，天气炎热会导致产蛋率下降，夏季产量小供应不足，就会导致价格偏高。除此之外，影响鸡蛋产量的另外一个因素就是蛋鸡的生长周期。鸡在初期生长阶段是不产蛋的，在后期老了以后产蛋率又还会下降。所以养殖户会根据当下情况，淘汰掉一部分蛋鸡，但鸡蛋产量变低只会维持短暂的几个月，接下来产蛋量就会越来越多，趋于稳定。

专家表示，从市场供应上看，今年上半年，鸡蛋总体产量大概增长了2.5％左右，而随着下半年产能的继续增加，鸡蛋的价格是很难会持续猛涨的。