一、第49周，猪价如期回涨，迎来季节性上行

第49周（12月2日-12月8日），我省生猪价格触底回升，迎来季节性上涨。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第49周全省生猪出栏均价30.66元/公斤，同比升高155.76%，环比回升8.07%，这是我省生猪价格近五周来首次回升。全国生猪均价为33.19元/公斤，比我省平均价格高0.53元/公斤。全国生猪平均售价为32.26元/公斤，我省猪价比全国平均价格低2.06/公斤。猪肉价格继续惯性回落，截至第49周末，全省均价为51.81元/公斤，同比升高130.37%，环比降低0.59%。

本周猪粮比价为16.58：1，环比升高8.08%。按照猪价30元/公斤，完全成本17元/公斤测算，生猪养殖头均盈利在1200-2000元/头以上。当前仔猪价格为77.19元/公斤，同比上涨283.46%，环比回落1.04%。仔猪价格回落探底，说明养殖户补栏积极性被高价格有所压制，但仔猪供给仍严重不足。由于母猪短缺以及后市涨价预期，仔猪价格涨幅明显大于猪价涨幅，仔猪成本已经超过生猪育肥成本的一半以上，自繁自养与外购仔猪育肥利润显著拉开。生猪配合料价格为2.80元/公斤，环比降低0.71%。

随着气温的下降，南方灌肠腊肉制作的传统习俗促进需求逐步升温，同时随着年末消费**高峰逐步出现外来活猪调入的受限也推动了猪价的上涨。北方集中恐慌抛售后，市场适重猪源存栏明显减少，随着双节临近消费需求也将陆续启动，市场消费预期逐步转强，养殖户挺价惜售意愿强烈，屠宰企业压价行为难以奏效。预计到春节前后各地猪价仍将因为季节性需求拉动而上涨。但同时政策端也在采取冷冻肉投放以及放开猪肉进口等措施稳定猪价，因此预计猪价整体涨幅有限。

二、第49周，鸡蛋价格触底回升

第49周，我省鸡蛋价格触底回升。本周鸡蛋销售平均价格为9.37元/公斤，同比升高9.21%，环比升高2.18%。就全省监测的26个价格县来看，**高价为10.20元/公斤，**低价为8.80元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。本周蛋雏鸡为5.09元/只，同比升高65.26%，环比升高0.39%。

前期蛋价持续回落，养殖户提价意愿较强，另外近日华北地区大雾天气，导致高速限行，鸡蛋运输受限货源稍显偏紧，蛋价顺势走强，但是当前鸡蛋市场需求相对平淡，且猪价持续偏弱震荡或限制鸡蛋涨幅，预计短线鸡蛋价格继续上涨空间受限。

三、第49周，肉鸡价格继续回落

第49周，我省肉鸡价格继续回落探底。据监测，截至第49周末我省活鸡价格为13.04元/公斤，同比升高21.76%，环比降低1.14%；鸡肉价格回落，白条鸡价格22.24元/公斤，同比升高33.98%，环比回落1.16%。本周肉雏鸡价格回落，为6.73元/羽，同比增长4.99%，环比降低18.13%，即墨肉雏鸡价格达到11.40元/羽。

鸡苗方面，受停苗期到来影响，鸡苗价格下降。进入12月全国孵化种禽场进入停孵期，苗价出现季节性下跌。为规避来年春节期间屠宰厂停工停止，由于今年鸡苗停止报价时间为12月6-9日，临近鸡苗停止报价期鸡苗价格出现季节性回调。同时伴随毛鸡价格的大幅回落，养殖端需求亦短期下滑，春节前补栏鸡苗已到尾声，为规避节日放假部分养殖场临时退计划，鸡苗需求量减少。12月18-26日将逐渐恢复报价，预计届时鸡苗价格有望高开。

本周鸡价持续震荡调整，受近期生猪价格回调影响，毛鸡、鸡产品价格全面回调。下跌的毛鸡价格致使养殖户集中出栏明显，肉鸡存在提前出栏现象，体重偏低，屠宰场收购容易。从供需情况来看，元旦、春节将至，年前补库存临近，市场需求情况趋好，目前屠宰节奏表现正常，如后期猪肉价格再度走高，预计随着12月份经销商补库存开始，鸡价则有望继续回暖。

四、第49周，牛羊肉高位盘整

第49周，我省牛肉和羊肉价高位盘整，牛肉回升，羊肉回落。本周，我省牛肉价格78.51元/公斤，同比升高21.95%，环比升高0.18%；羊肉价格84.44元/公斤，同比升高19.54%，环比降低0.21%。

从活牛市场来看，当前活牛价格有所回落，目前为33.08元/公斤，同比升高24.36%，环比降低1.05%；活羊价格高位回落，当前**低价为30.10元/公斤，**高达到39.00元/公斤，全省平均为34.46元/公斤，同比升高20.87%，环比降低0.29%。

牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现回落趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落18.15%，环比回升0.49%；羊肉市场交易量同比回落20.64%，环比降低1.84%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

第49周，生鲜乳价格企稳，短期内仍将温和上涨

第49周（12月2日-12月8日），我省生鲜乳收购价继续高位企稳，为3.84元/公斤，同比升高8.47%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中**高价格在郓城县为4.12元/公斤；**低价格出现在章丘区和兰山区，为3.00元/公斤，**高价与**低价差值为1.12元/公斤，差价与上周相比有所缩小，奶价高位区域无较明显变化，但低价位区向上集中，奶业整体发展度差异度进一步缩小，奶业呈现集体向好态势。本周奶粮比价为1.95:1，环比持平。

国内市场需求旺盛对应供应紧张推动奶价持续上行性。在需求上，乳品市场需求稳健，为奶价温和增长动因，11月，阿里线上渠道液态奶销售额13.03亿元，同比增加25.14%，其中白奶、酸奶、低温奶销售额分别为6.7/3.2/0.6亿元，同比增减21.1/20.1/137%。在供给上，季节性因素及环保限产是造成供给减少的主因，下半年为国内原奶供给淡季，据山东省畜牧兽医局监测，我省奶站10月份奶量同比降低2.68%，环比升高15.32%；需求处于旺季，原奶价格通常会在旺季经历反弹。环保限产：国内环保监管趋严，出清部分小牧场，在需求旺季下限产将放大原奶价格季节性波动。

后市来看，随着需求旺季开始，以及奶源供应紧缺，原奶价格将在短期温和上行。

五、第49周，饲料粮延续震荡态势

第49周，玉米价格企稳，为1.97元/公斤，同比回升0.51%，环比持平；豆粕价格走低，3.17元/公斤，同比降低6.12%，环比降低0.63%；小麦麸1.46元/公斤，同比回落7.01%，环比持平；进口鱼粉12.35元/公斤，同比降低0.40%，环比回升0.24%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现震荡趋稳态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.80元/公斤，同比降低0.71%，环比持平；肉鸡配合料价格为2.99元/公斤，同比升高3.82%，环比升高0.34%；蛋鸡配合饲料价格为2.53元/公斤，同比降低2.69%，环比降低0.39%。

后市来看，供应压力增加，玉米趋势性下行为主。由于生猪复养困难，但是家禽养殖趋热，具体表现为猪料弱，禽料强，反刍料增长快。非洲猪瘟影响下，生猪存栏量下滑，对猪饲料销售构成压力，预计2019年猪料销量同比下降幅度较大。2019年鸡肉替代消费预期刺激养殖量进一步提升，禽料销售进一步向好。综合来看玉米和豆粕饲用需求趋稳，短期内饲料粮价格以稳中震荡运行为主，中长期有望上行。