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活禽交易和冰鲜上市:是取舍还是共存?
发布时间:2021-03-23 浏览次数:440

自2020年底H5禽流感大规模爆发以来,风雨飘摇的活禽市场再次受到管控和限制。3月初,全国各地再次针对活禽交易作出相关规定和限制。其中福建福州将逐渐关闭全市活禽交易,至2025年底前,全市活禽规模化集中屠宰加工比例将达到85%。待2022年全市5家活禽定点屠宰厂建成投产后,将关闭闽侯南通海峡活禽批发市场。安徽蚌埠出台《蚌埠市区禽类交易管理办法(试行)》,要求在中环线内禁止活禽交易,全面实行冰鲜上市,《办法》自3月1日起实施,有效期两年。 禽流感疫情的爆发,加之新冠疫情防控的加强,活禽市场也再次受到波及,一些地方加强了活禽市场的管理和检查,亦有一些城市禁止活禽交易,推进定点屠宰、生鲜上市。纵观活禽市场近年来的发展历程,可谓坎坷难行,严管加禁止的双重压力下,我们的活禽市场到底该何去何从? 个人认为,活禽市场的管控和禁止的原因,不外乎“公共安全、卫生管理、疫情防控、政策要求”等,就政策而言,“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”十六字方针是推动家禽业转型的重要指示,但冰鲜上市的同时,并没有说一定要禁售活禽。而冰鲜和活禽,与其让它们存此消彼,不如转变为相互补充,共存共赢的关系。 公共卫

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