进入2021年后，毛鸡市场出现两轮涨跌，一月中旬上涨至5.26元/斤，随后出现回落，区内跌幅达11.60%；春节后817毛鸡价格再次上扬至5.85元/斤，区内涨幅达25.81%。两轮行情间隔时间短，波动幅度大，特点显著，此种现象是由多方影响造成的，具体如下：（数据来源：我的农产品网） 我们先来看节，2021年腊月二十三样本企业毛鸡出栏量在535万羽，而2020年小年时样本企业毛鸡出栏却高达860万羽，同比跌幅达到60%。主要原因是2020年1月份以来，受部分地区疫情不确定因素影响，817种蛋价格涨幅较大，孵化厂风险提高，企业入孵率极低，随之二月份出苗量较少。鸡苗供应减少，养殖户补栏积极性尚可，但鸡价上行空间并不大，主要原因还是在需求方面的变化。