受鸡蛋货源紧张、饲料成本上涨等因素影响，1月中上旬鸡蛋价格持续上涨。部分地区公共卫生事件出现，鸡蛋出货也略受影响。下游各级批发商、食品企业等因担忧货源供应不稳定，积极备货。终端消费者也积极采购鸡蛋，鸡蛋需求量在短时间内大幅增加，在强劲需求下鸡蛋价格明显上涨。 随着鸡蛋价格涨至高位，市场参市风险加大，各级批发商参市心态趋谨，在产地拿货积极性减弱。终端消费环节，受“买涨不买跌”心理影响，消费者大多适量采购鸡蛋。蛋价涨至高点后，消费者购买量减少，市场走货速度放缓。除此之外，春节将至，各大中院校及中小学陆续放假，学校食堂采购量减少，也在一定程度上影响市场销量。1月第3周卓创资讯对全国五个城市代表市场进行数据监测显示，总计鸡蛋销量为6619.70吨，环比跌幅8.49%。 目前产销区行情均不乐观，产区大多有余货，下游市场库存压力也较大。1月第3周生产、流通环节库存增加，全国生产环节周度平均库存有1.44天，环比增加9.92%，局部地区略多。全国流通环节周度平均库存有1.01天，环比增18.82%。 市场行情不温不火，各环节参市心态均较为谨慎，预计近几日鸡蛋价格下滑风险仍存，预计空间或在0.30元/斤左右，建议顺势出货，维持低库存。食品厂春节备货已经进入收尾阶段，