如果说到美食，那么少不了鸡鸭鱼肉，小时候在农村老家，每到春节年关时，家家户户都会宰杀鸭子用来制作腊鸭子，宰杀猪用来制作腊肉，由于猪的体量比较大，往往是几个家庭共宰杀一头猪，主人家出猪，其他的人家帮忙和记账，等到春节过年邻居杀猪时，再把以前的猪肉还给主人家。 后面随着城镇化的发展，大家都从农村搬去了城里，杀猪宰羊这种事情在城里是看不到的，都是集中在统一的屠宰场进行。 与各家自己动手宰杀不一样，屠宰场拥有更加专业的工具，场地也更加丰富，效率也更高，农村杀一头猪，需要五六个人，花上四五个小时，而屠宰场只需要一两个人，一个小时就搞定一头猪。 从经济和效率上来看屠宰场更加方便和经济，随着疫情的出现，现在各地已经不允许在菜市场进行活禽宰杀了，必须统一先到屠宰场杀好之后，拿到菜市场售卖，以前大家可以看到鲜活的鸡鸭，甚至还可以挑选，现在你只能看见宰杀好的鸡鸭，全部都一个样，再也看不见鸡鸭的“活力”了。