9月份全国鸡蛋产量210.21万吨，同比涨幅2.78%。进入10月份后，新开产蛋鸡数量减少，新增产能十分有限。淘汰产能方面，中秋节前，养殖单位集中淘汰老鸡，节后淘汰鸡出栏量略有减少，但同比仍处于偏高水平，卓创资讯监测10月份前3周代表市场淘汰鸡出栏总量较9月同期增加1.61%。随着气温下降，蛋鸡产蛋率提升、蛋重上涨较快，据卓创资讯监测数据显示，10月中旬产区高峰期产蛋鸡平均产蛋率92.42%，环比上月中旬上涨1.59个百分点，虽然单只蛋鸡产能提升，但因整体新增产能少、淘汰产能偏高，因此鸡蛋供应量逐渐下降。 从大、中、小码鸡蛋占比来看，截至10月第三周，主产区大码鸡蛋平均占比42%，较上月同期上涨1个百分点；中码鸡蛋平均占比44%，较上月同期上涨1个百分点；小码鸡蛋平均占比14%，较上月同期下降2个百分点。10月份新开产蛋鸡主要是2020年5-6月份补栏的鸡苗，5月份鸡苗销量环比减少17.21%，6月份鸡苗销量环比减少16.84%，因此月内新开产蛋鸡数量逐渐减少，小码蛋占比降低，后期进入高峰期产蛋鸡数量有限。截至10月23日，主产区大、中、小码鸡蛋占比如下表所示。 根据理论在产蛋鸡存栏量（即前5-16个月总补栏量）来看，10月份理论产蛋鸡存栏量环比减少2.93%，鸡蛋理论产量减少，但考虑节前集中淘汰老鸡，本月实际可淘老鸡数量相对有限，下旬淘汰鸡出栏量稍有减少，因此预计10月份鸡蛋产量或在206万吨左右。11月份理论产蛋鸡存栏量环比减少3.51%，后期新开产蛋鸡数量仍然有限，整体而言后期鸡蛋产量仍呈下降趋势，但需考虑养殖单位淘鸡积极性，若淘汰鸡出栏量维持正常水平，后期产量降幅依然较为可观。