我国是鸡肉生产与消费大国，我国消费者喜食鸡肉产品。其中鸡翅作为许多餐饮、小吃以及零食品类中的一员“大将”，在市场上有超高的呼声。在餐饮市场上鸡翅煲、烤鸡翅等产品较为常见；在小吃市场上裹粉油炸鸡翅等并不陌生；在零食市场上卤鸡翅与泡椒鸡翅等产品形态多样。在各式应用场景的助推下，冻鸡翅产业迎来快速发展阶段。数据差距背后，让人思考，难道我国冻鸡翅无法实现自给自足吗？为何市场上还需要大量进口外国冷冻鸡翅呢？其实，我国鸡肉非常充足。2019年，猪肉供应偏紧，但是鸡肉产量达到历史新高，国鸡年出栏可达50亿只，产能实现历史新高。而2020年，家禽业却一落千丈，产能严重过剩，连续多个月鸡肉批发价格亏损，这一点可以证明