从去年下半年开始，伴随着猪肉价格止步于暴涨行情，因前期存栏量大幅上升造成的供需失衡，国内鸡蛋价格一直往下掉，春节前的鸡蛋价格还能卖上4块钱一斤，节后价格已悄悄划入3块多，进入了5月份，产区鸡蛋批发价最低跌到2块4毛钱一斤，当前饲料平均价格为1.5元/斤，于是一些人就调侃说：鸡蛋已经跌出饲料价，还不如一直用来做饲料。尽管是一句无奈的调侃，却也道出当前鸡蛋价格的尴尬。鸡蛋价格跌成这样，其实对老百姓日常生活影响并不大，因为即使一个人一天吃三个鸡蛋，省下来也不过几毛钱。但是对于蛋鸡养殖户来说，却预示着不小的损失。下面让我们来看一看鸡蛋市场的一些基本面：

一场非洲猪瘟疫情造成生猪存栏量骤降，去年火热的猪肉价格上涨，也激发了禽畜、水产品养殖热情，对鸡蛋消费大幅增长的一致性预期，催生了去年下半年养殖户高涨的补栏情绪。一季度突发新冠肺炎疫情，将消费压制到冰点。严重的供需失衡，是当前蛋价下跌的主要原因。价格不断下降，并不能完全缓解这种扭曲状态。真正健康意义上的供求平衡，还需要时间来消化。在供应方面，蛋价跌成饲料价必将压制补栏数量，同时也会加速淘汰鸡的出栏速度，存栏量下降将带来供应的减少，但这需要时间。全面复工复产和餐饮业的恢复，大中院校全面开课，消费层面上的恢复也需要时间。