谷物价格的下跌和红肉价格的持续走高使

肉生产商的生意顺风顺水，但鸡肉营销却不可懈怠。鸡肉生产企业需要适应消费者的需求。在7月21日召开的美国鸡肉营销研讨会上，超市营销大师Phil Lempert提出几点观点。　　Lempert指出，在经济衰退期间，人们会改变他们的食品购买行为。那些曾经忠实的消费者会转而消费不同的产品。在这个过程中，食物的价值取代价格成为购买行为的主要驱动力。　　在美国全国鸡肉委员会和美国家禽和食品分销商协会举办的会议上，Lempert分析了经济危机后食品消费市场的10大趋势。　　

　　Lempert告诉鸡肉营销人员，不要忽略3100万年龄在27岁以上的单身女性。她们独立盛会，每年花费在食品和饮料上的费用高达500亿美元。　　

　　随着零食消费量的增加，食物和消费场所的整体质量也在上升。Lempert说，这是鸡肉消费的机遇。　　

　　顾客愿意支持那些帮助人们渡过饥荒、疾病和战争并致力于教育和动物福利的品牌和零售商。