供需方面，目前来自供给端的因素影响较小，因对蛋鸡养殖来说周期长达一年半，短期养殖端的供给几乎相对较小。价格影响因素或来自于消费端的变化。　　除去今年猪肉大量缩减下的替代作用之外，主要的影响因素仍是季节性与周期性的影响。从往年的价格走势来看，鸡蛋价格的拐点一般在春节前后，因此，目前鸡蛋价格的趋势性非常明显。10月底11月初的期现货价格下跌也仅是上涨后的回调，而非趋势性回落。主要受国内猪肉价格影响。近期屠宰场开工率已压至不足三成，主要维持大客户